真空包裝機(jī)的工作原理基本上是一樣的普通真空包裝機(jī)一樣，除了原有的真空袋是由塑料托盤所取代，這是抽真空和充滿保鮮氣體(通常是氮氣和二氧化碳)密封自動包裝和切割。為什么真空包裝機(jī)會在公眾眼中?根據(jù)美國食品科學(xué)技術(shù)，近年來對保鮮產(chǎn)品的需求不斷增加。在美國市場的銷售額已達(dá)到近60億美元，預(yù)計將增加到200億美元，我們在未來5-7年。與此同時，世界的需求也將增加。
　　為了保證食品安全，人們普遍希望加工產(chǎn)品可以放在貨架上約21天，或至少4-7天，在感官和營養(yǎng)方面。然而，因素，縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期是酶促褐變，細(xì)菌通過腐敗和連續(xù)的唿吸和乙烯生產(chǎn)造成衰老引起的變色。
　　損失程度是決定產(chǎn)品保質(zhì)期的重要因素。由于盒真空包裝機(jī)可沖到混合氣體，同時滿足市場需求，而且消費者對食品可直接食用的需求，因此越來越多的盒真空包裝機(jī)受到企業(yè)的歡迎，特別是肉制品企業(yè)。
　　對于企業(yè)來說，企業(yè)的長期發(fā)展是更新的包裝方法，解決消費者的需求，并吸引消費者的目光。如果他們想改變真空包裝機(jī)，有什么問題應(yīng)該注意使用盒真空包裝機(jī)的時候嗎?讓我們一起討論一下。
　　1、在購買盒式真空包裝機(jī)之前注意包裝盒的尺寸。根據(jù)自己產(chǎn)品的狀態(tài)和重量來確定盒子的尺寸，廠家需要根據(jù)您提供的盒子來設(shè)計設(shè)備模具，通過模具來做設(shè)備;如果您在定設(shè)備的時候不能確定好盒子的尺寸，這樣就會耽誤設(shè)備的交貨周期，影響使用設(shè)備。用的較多的方形盒子的尺寸一般是200*140mm或者200*125mm。
　　2、購買盒式真空包裝機(jī)之前還要了解設(shè)備配置。這個配置不是指電器配置，而是指真空泵。真空泵是真空包裝機(jī)的核心部件，它的工作效率直接決定了真空包裝機(jī)的工作效率，而且這個也是各大廠商價格有區(qū)別的根本所在，像盒式真空包裝機(jī)建議您適用德國100型真空泵，抽氣速度快，即能達(dá)到廠家的真空度要求，工作效率又高，也能滿足廠家的產(chǎn)能需求。
　　3、下單前，需要了解清楚盒式真空包裝機(jī)的附加問題。比如價格是否含運費，以及隨機(jī)贈送哪些配件，機(jī)器有哪些易損配件和耗材，能不能為廠家提供技術(shù)培訓(xùn)等等，因為就算售后服務(wù)再好的廠家，售后也不可能做到隨叫隨到，如果廠家可以為車間工人提供一定的技術(shù)培訓(xùn)，對于一般的小問題車間工人就可以自己處理解決，這樣也不會耽誤生產(chǎn);還有一點買設(shè)備是一次性投入，而購買耗材卻是長期的事情，選擇一家值得信賴的真空包裝機(jī)生產(chǎn)廠家至關(guān)重要。